คุณธีรภัทร พัวพันธุ์ทอง

02.04.12

by Rumrada  F.

His essentials วีคนี้ เรามีเชฟหนุ่มสุดหล่อแห่ง The Pitch Restaurant & Bar “คุณธีร์- ธีรภัทร พัวพันธุ์ทอง” ที่นอกจากฝีมือในเรื่องของการทำอาหารจะไม่เป็นสองรองใครแล้ว เราจะพาสาวๆ ชิคสเตอร์ได้ไปรู้จักกับตัวตนและไลฟ์สไตล์ของเขาคนนี้กันค่ะ

My Profile

“งานประจำหลักๆ ของผมคือการเป็น Director & Chef ที่ร้าน The Pitch Restaurant & Bar ตรงรัชดา 46 ที่เปิดร่วมกับเพื่อนๆ แล้วตอนนี้ผมก็มี Private Cooking สอนที่บ้าน และเป็นคอลัมนิสต์เขียนคอลัมน์เกี่ยวกับอาหารให้นิตยสารด้วยครับ”

I’m what I’m : มองตัวตนของคุณเป็นอย่างไร

“ผมเป็นคนง่ายๆ นะ อาจจะมีโลกส่วนตัวบ้างในบางเวลา แต่จริงๆ นอกจากการทำอาหารที่ผมรักแล้ว ไลฟ์สไตล์ของผมจะเป็นคนที่สบายๆ ถ้ามีเวลาว่างและร่างกายพร้อมก็จะชอบไปออกกำลังกาย อาทิตย์ละ 1-2 ครั้ง ทั้งเตะบอล ตีแบต ต่อยมวย”

My Style : สไตล์ส่วนตัว

“การแต่งตัวจะง่ายๆ เหมือนกับนิสัยผม ทุกวันจะใส่เสื้อยืดเรียบๆ กางเกงยีนตัวเก่ง รองเท้าผ้าใบคู่โปรด ถ้าเป็นช่วงเวลากลางวันก็จะเพิ่มไอเท็มเป็นแว่นกันแดด 1 อัน ก็ครบแล้วครับ

ส่วนสไตล์การทำอาหาร จริงๆ ผมชอบอาหาร 2 แบบ คือ อาหารแบบผู้ชายที่จะมันๆ ค่อนข้างหนักหน่อย เช่น พวกบาบีคิวย่าง กินแล้วอิ่ม จะชอบทำมาก ในขณะเดียวกันมันก็อาจจะขัดแย้งกับอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ผมชอบทำเช่นกันคือ อาหารที่ต้องประณีตพิถีพิถันนิดหนึ่ง มีเทคนิค การประดิษฐ์ประดอยในขั้นตอนการทำ แต่กลายเป็นว่าพอเอาอาหารทั้ง 2 อย่างมาอยู่รวมกันแล้ว มันก็สามารถเข้ากันได้ลงตัว”

My Idol : บุคคลที่เป็นไอดอลในดวงใจ

“เป็นเชฟที่เคยสอนผมเองครับที่ กอร์ดอง เบลอ ผมนับถือที่เขาเป็นคนสบายๆ ง่ายๆ แต่กลับมีหลักการเวลาที่สอน เป็นคนที่เป็นเหมือนต้นแบบ และให้ความรู้เราในหลายๆ อย่าง”

My Dream Holiday : มีวันหยุดติดกัน 1 สัปดาห์ คุณจะไปไหน?

“ตอนนี้คงต้องบอกว่า อยากไปที่ไหนก็ได้ที่อากาศเย็นๆ เพราะกรุงเทพฯ ร้อนมาก จริงๆ ก็อยากไปทะเลนะ แต่อยากไปทะเลที่มันไม่ร้อน อากาศดีๆ ซึ่งยังคิดไม่ออกว่าเป็นที่ไหน ถ้าให้เลือกผมจะไม่ค่อยชอบไปภูเขาเท่าไร เพราะผมรู้สึกว่าการไปทะเลน่าจะทำให้รู้สึกสบายกว่า”

My Friday’s Night : จะเจอผู้ชายอย่างคุณได้ที่ไหนในคืนวันศุกร์?

“ที่ร้านผมเลยครับ เพราะวันศุกร์จะมีลูกค้าเยอะด้วย ส่วนใหญ่เราก็มีโอกาสได้รู้จักกับเพื่อนใหม่ๆ ไปในตัวจากคนที่มาทานร้านเรา หรือบางทีเพื่อนๆ ก็อาจจะมานัดรวมตัวกันที่นี่บ้างเป็นบางครั้ง”

Me in the future : มองตัวคุณในอีก 10 ปี ข้างหน้า

“ตอนนี้ผมก็กำลังทำโปรเจคอยู่หลายๆ อย่าง และถ้าประสบความสำเร็จ อีก 10 ปีข้างหน้า ก็คงจะมีอะไรที่เป็นรูปเป็นร่างขึ้นมา แต่แน่นอนว่ายังจะต้องเป็นเชฟเหมือนเดิม และคงไม่เปลี่ยนอยู่แล้วครับ เพราะตั้งแต่ที่ผมตัดสินใจไปเรียนทำอาหารจนถึงวันนี้ก็ยังรู้สึกสนุกกับมันอยู่ และเป็นสิ่งที่เรารักที่จะทำ”

My attraction: ส่วนไหนของผู้หญิงที่ดึงดูดให้คุณชายตามองเธอ ?

“ตอนแรกก็ต้องเป็นหน้าตาก่อนอยู่แล้วใช่ไหมครับที่คนเราเห็น ผมจะชอบผู้หญิงที่ออกฝรั่งๆ นิด แนวๆ ลูกครึ่งก็ดีนะ ไม่จำเป็นว่าต้องเป็นคนสวยมาก แต่หน้าตาแบบมีคาแรกเตอร์ และมีความเป็นตัวของตัวเอง”

My Ideal women: สเป็กผู้หญิงในอุดมคติ

“คนที่นิสัยง่ายๆ และอยากได้คนที่คุยกันรู้เรื่อง เข้ากันได้ในเรื่องของไลฟ์สไตล์ ทั้ง Social, Party และ Outgoing อาจไม่จำเป็นต้องคิดเหมือนกันทุกเรื่อง แต่ต้องเข้าใจเรามากๆ ครับ”

Ask The girl: อยากขอร้องอะไรสาวๆ สมัยนี้ ?

“อยากให้ผู้หญิงรู้ตัวได้แล้วว่าตัวเองสำคัญและมีค่า เพราะสำหรับผมคิดว่าปัจจุบันผู้หญิงมีสิทธิที่เท่าเทียมกับผู้ชาย อยากให้เวลาที่เขาคิดจะทำอะไร ก็พูดตรงๆ มีความมั่นใจไปเลยดีกว่าครับ เพราะผู้หญิงหลายคนสมัยนี้ฉลาด บางทีเก่งกว่าผู้ชายด้วยซ้ำ ฉะนั้นไม่ต้องเกรงกลัวที่จะกล้าแสดงออกมาเลยครับ”