If It Is คือ ร้านอาหารกึ่งบาร์เล็กๆ ที่เต็มไปด้วยคาแร็คเตอร์น่ารักๆ ที่สามารถทำให้คนมาที่นี่สามารถแปลกใจได้เสมอ เพราะร้านนี้สะท้อนความชอบของเจ้าของร้านทั้งสามคน ที่เรียนจบสถาปัตยกรรมตกแต่งภายใน แต่แทนที่จะทำงานสถาปัตยกรรมอย่างเดียว สามสาวเพื่อนกันกลับหันมาลองเปิดธุรกิจเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยสิ่งละอันพันละน้อย ทั้งหมดถือเป็นการแสดงผลงานสร้างสรรค์ของทั้งหมดได้เก๋มากๆ “เราสามคนช่วยกันแต่งร้านแห่งนี้ ภาพวาดบนกำแพงก็ฝีมือพวกเรา เก้าอี้และเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ ที่ไม่เข้ากันเหล่านี้ก็ฝีมือพวกเรา” น้องนุช หนึ่งในหุ้นส่วนร้านเล่าให้ฟัง “เราเห็นว่าแทนที่จะเป็นร้านอาหารแต่เพียงอย่างเดียว เราปล่อยให้ร้านนี้แสดงออกถึงความเป็นตัวตนของเราทั้งสามคน ร้านนี้ก็เลยออกแนวแปลกๆ มีการตกแต่งที่ไม่เหมือนใคร และอาหารที่ไม่เหมือนใคร เพราะพวกเราคิดกันเอง มาจากสิ่งพวกเราชอบกิน กินแล้วอร่อย ผสมผสานกันจนเราตั้งชื่ออาหารของพวกเราว่า Confusion Food ค่ะ”  สวัสดีครับสาวชิคส์เตอร์ทุกคน ขนมในหมวดหมู่ของ Cheesecake นั้นไม่เคยหลุดออกจากความนิยมของคนไทยเลย บางร้านขนมถึงกับเน้นขายแต่ขนมประเภทนี้อย่างเดียวเลยก็มี แต่สาวๆรู้มั้ยครับ ว่าส่วนของตัว cream cheese เนี่ยสารมารถเอามาทำขนมได้หลายรูปแบบเลยทีเดียว วันนี้ผมเลยอยากเสนอ cheesecake แบบที่เนื้อเบาสุดๆจนเรียกว่าจะเป็นมู้สเลยก็เป็นได้ เหมาะกับสาวๆที่ไม่อยากทานขนมเลียนๆแบบเดิมๆ วิธีทำนั้นก็ไม่ได้ยากจนเกินไป ยังไงก็ลองไปทำทานกันดูนะครับ ส่วนผสม Chocolate Biscuit Crust (6-8ถ้วยเล็ก) Oreo 8 ชิ้น Dark Chocolate สับ 20 กรัม เนยจืดละลาย 10 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ส่วนของ cream cheese ครีมชีส 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 55 กรัม วิปปิ่งครีม 150 กรัม เจลาตินผง 5 กรัม น้ำเปล่า 25 กรัม ผิวมะนาว 1 ลูก น้ำมานาว 25 กรัม  สวัสดีครับสาวชิคส์เตอร์ทุกคน ขนมบางตัวได้รับความนิยมติดกระแสอยู่พักหนึ่งแล้วก็หายไป แต่ขนมบางตัวนั้นไม่เคยตกยุคหรือตกสมัยเลย จะเรียกว่าเป็น classic dessert เลยก็ได้ ส่วนตัวแล้วผมคิดว่าแอปเปิ้ลทาร์ตนั้นถูกจัดอยูในหมวดหมู่ของ timeless dessert เลยทีเดียว ผมเลยอยากเสนอสูตร์ของ Caramel Apple Tart ที่ทำได้ง่ายๆ ให้สาวชิคส์เตอร์ทุกคนได้ลองทำกันดู ส่วนผสม ส่วนของแป้งทาร์ต Short Crust Pastry (6-8ถาดเล็ก) แป้งแป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม เนยจืดเย็นจัด 100 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง ส่วนของ Caramel Apple แอปเปิ้ลหั่นบาง 600 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เนยจืด 25 กรัม อบเชยป่น 1 ช้อนชา  เรื่องราวของอาหารอินทรีย์ ยังคงเป็นประเด็นร้อนอยู่เสมอ ตอนนี้หากอยากขายของให้ได้ราคา นักธุรกิจส่วนใหญ่จึงมักใส่คำว่า “ออแกนิก” หรือ “ไร้สาร” หรือ “ปลอดสาร” หรือ “ปลอดภัย” ลงไปในแพคเกจของสิ่งที่ตนขาย เพราะรู้ว่าผู้ซื้อที่คำนึงถึงความปลอดภัยและสุขภาพเป็นหลัก มักยอมจ่ายเงินเพิ่มเพื่อความสบายใจ เพราะคำเหล่านั้นถือว่าเป็นการรับประกันความปลอดภัยของอาหารในห่อได้มากขึ้นทันที ราวกับเป็นคำวิเศษอย่างนั้นเลย แต่เรื่องราวของอาหารออแกนิกมีมากและลึกกว่าคำพูดสวยๆ ที่ติดอยู่บนฉลาก นอกจากการตรวจรับรองว่าฟาร์มที่สามารถอวดตนว่าเป็นออแกนิกได้ปฏิบัติตามกฏระเบียบต่างๆ เกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์แล้ว นักธุรกิจที่มีหัวใจออแกนิกส์จริงๆ จะต้องคำนึงถึงความยุติธรรมของการค้า คือเขามีเจตนาที่จะให้ผู้ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจของเขา จากต้นน้ำ ถึงปลายน้ำ ได้รับค่าตอบแทนอย่างเป็นธรรม เช่น หากเขาเป็นผู้ค้าช็อกโกแลตที่สามารถขายช็อกโกแลตได้ราคาแพงๆ ในปลายน้ำ เขาย่อมที่จะยอมจ่ายค่าวัตถุดิบที่เขารับซื้อมาจากไร่เมล็ดโกโก้ ให้สมน้ำสมเนื้อกับราคาที่เขาขาย พูดง่ายๆ คือไม่เอากำไรเกินตัว กำไรเว่อร์ ประมาณขายหน้าร้านได้มากมาย แต่กลับไปกดราคาชาวนาชาวไร่ที่หลังขดหลังแข็งกว่าจะได้ผลผลิตมา ซึ่งเป็นระบบเก่าๆ ที่เราเคยชินมาโดยตลอด โดยวิธีการแบบนี้เอง ที่เรียกว่า Fair Trade มีตราสัญลักษณ์ที่ทำให้ผู้ซื้อมั่นใจว่าสิ่งที่เขากำลังซื้อนั้น เป็นสินค้าที่สนับสนุนความอยู่ดีกินดีของผู้ที่เป็นผู้ผลิตโดยตรง มีความยุติธรรมทางการค้าอย่างต่อเนื่อง จากต้น ถึงปลายน้ำนั่นเอง  ล่วงเข้ากลางปี ฤดูฝนมาแล้ว แต่ชิคสเตอร์คงไม่แคร์กับแค่อากาศและฤดูกาลที่เปลี่ยนไปหรอกน่า เชื่อเถอะว่าสาวชิคหลายคนก็ยังคงกระตือลือล้นที่จะอัพเดทเทรนด์ในเรื่องต่างๆ อยู่เสมอ ไม่เว้นแม้กระทั่งเรื่องอาหารการกิน วันนี้มีร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานมาแนะนำให้ชวนก๊วน นัดเพื่อนไปแฮงค์เอ้าท์กันที่ ‘Tinee Eatery Workshop’

EATING OUT
แนะนำร้านอาหารใหม่ๆที่น่าสนใจ

view all >

CHIC DISH
ให้ความรู้เชิงลึก (แต่สนุก) เรื่องอาหารการกิน ไม่ว่าจะเป็นผักพื้น บ้านแบบไทยๆ ไปจนถึงฟัวกราส์ หรือหอยนางรม สุดหรูจากฝรั่งเศส

view all >

view all >

CHIC PROMOTION
โปรโมชั่นร้านอาหาร ที่เราอยากแนะนำ ให้คุณไป

view all >

สมัครเพื่อรับข่าวสารรายสัปดาห์
จาก Chicministry

สมัครเพื่อรับข่าวสารรายสัปดาห์
Fashion Ministry Beauty
Mind & Body Social Ministry
Career & Relationship Lifestyle
Travel Food & Leisure
Home & Family
กติกาและเงื่อนไข | นโยบายเรื่องความเป็นส่วนตัว